螃蟹怎么好吃怎么做,这里的螃蟹做法大全告诉你
无论大人小孩,都喜欢吃螃蟹:螃蟹不仅味道鲜美极了,而且有很高的营养价值,尤其是秋高气爽螃蟹上市时,更是蟹肥膏满。尽管这是大家都喜欢的一道美食,做法也多种多样,但是却很少有在家里弄的,大家觉得比较麻烦。不过,螃蟹的做法真的并没有想象中的那么复杂,小编就告诉你几种大众化的螃蟹做法大全。
螃蟹做法大全
1.清蒸大闸蟹
主料有:大闸蟹5-10只。
配料有:生姜1块,大蒜多瓣,小葱多棵,生抽、醋、香油都是根据自己的口味来定。
做法
(1)将螃蟹先放水里吐污水,再用刷子洗刷干净;
(2)在蒸锅里面放冷水,大火烧之前,将绑好的螃蟹放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸至少30分钟;
(3)在蒸的同时,把生姜洗干净切碎,大蒜切碎,小葱切碎;然后将生抽、醋、香油、小葱、生姜、大蒜末放入碟子中,做成蘸料;
(4)一直等拿出蒸好的螃蟹,解开绑定的绳子进行装盘,吃的时候蘸点料。
2.咖喱味蟹
主料有:大闸蟹3-5只。
配料有:洋葱,面粉,生姜,大蒜,小葱,咖喱粉,柠檬,都是根据自己的口味来定。
做法:
(1)将螃蟹先放水里吐吐污水,再用刷子洗刷干净,切成块,在面粉里滚一滚;
(2)把螃蟹块过下油,快速翻炒,等壳变红之后捞起,沥干油;
(3)把生姜洗干净切碎,大蒜切碎,小葱切碎;等油锅里的油热了后,下葱姜蒜等小火爆炒,炒到香味出来,然后再倒入咖喱粉再炒(煮咖喱粉的时候要注意加水);
(4)把炒过的螃蟹块,倒入咖喱汁中接着翻炒,不要忘了加点盐和柠檬汁。
3.螃蟹年糕
主料有:大闸蟹2-3只。
配料有:年糕,洋葱,蛋黄,生姜,大蒜,小葱,都是根据自己的口味来定。
做法:
(1)将螃蟹先放水里吐吐污水,再用刷子洗刷干净,切成块;
(2)把螃蟹块过下油,快速翻炒,等壳变红之后捞起,沥干油;
(3)把生姜洗干净切碎,大蒜切碎,小葱切碎;等油锅里的油热了后,把葱姜蒜洋葱蛋黄等小火爆炒,炒到香味出来;
(4)把炒过的螃蟹块,壳及年糕倒入锅中接着翻炒,不要忘了加点水,加点盐;
(5)出锅装盘子里。
二、吃螃蟹时要注意的地方
1.螃蟹属于寒性食品,手脚冰凉的人尽量不要吃。
2.我们挑选螃蟹的时候不要选死的螃蟹,死的螃蟹不仅味道不鲜美了,而且容易变质,吃后容易腹泻。
3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黄,吃螃蟹时不要吃相克的食物。
4.炒年糕时年糕放蟹肉上先不要翻动,加水焖烧一会后再翻动不会粘锅,年糕也不会粘在一起。
螃蟹做法大全,要介绍的菜单做法非常非常多,但是限于篇幅字数限制问题,小编只介绍了几种最长做的家常螃蟹菜肴。不仅做起来一点也不麻烦,而且作出后的那种口感也十分的诱人。煮熟后的螃蟹,有丰富的蛋白质及多种多样的微量元素,吃后对身体有很好的补助作用,不过注意不要贪吃哦。
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