好吃的双色曲奇怎么做又香又好吃
前几天带小孩去逛超市,吵闹着要吃零食。外面的零食我不想给他吃太多,吃多了对身体不好,所以就答应休假的时候就给做一个零食他吃。今天休假,赶紧给他做一个双色曲奇。双色曲奇片入口即化,味道非常好吃,比外面买的好吃百倍,又不上火。喜欢吃的朋友不妨尝试一下吧。
主料
A低筋面粉 :180辅料
A黄油 :100白糖 :25
A糖粉 :50
低筋面粉 :180
黄油 :100
可可粉 :15
A白糖 :25
鸡蛋 :1个
糖粉 :100
A鸡蛋 :1个
具体步骤
1.材料中A为原味面团配方B为巧克力面团配方
2.原味面团1:将黄油室温软化,加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
3.2:分次加入蛋液搅拌均匀
4.3:再加入过筛的低筋面粉,低速搅拌均匀,不要柔出面筋,将面团整成面团状
5.巧克力面团1:黄油室温软化,加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
6.2:分次加入蛋液搅拌均匀
7.3:低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中搅拌均匀,不要柔出面筋,将面团整成面团
8.做法1:取一小块原味面团和巧克力面团,分别搓成长条(15克)
9.2:将两根面条拧在一起,然后把两端连起来,捏合成圆圈形状
10.3:即可放烤箱烘烤
11.4:在案板上撒一些面粉,将两种面团擀成1厘米左右厚的面皮5:将两片面皮对齐重叠一起,切掉多余的面皮,放冰箱冷藏20分钟
12.6:拿出面皮,将其切成4厘米宽的条状,再对切成2厘米宽的条状7:将巧克力面片和原味面片交替摆开,在接合面涂上蛋液,使其黏合成形8:将面团切成相同厚度约5毫米的厚片,摆入烤盘,烤箱中层,上下火150度,烤25分钟左右,至表面金黄即可
13.成品图
1、黄油要自然软化。2、砂糖要搅至融化,否则会有颗粒。3、喜欢抹茶味的可以自行调整哦。
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