特色黑米咸肉粽怎么做又香又好吃
端午节就要到了。端午节最不能缺少的,就是粽子。大家比较常见的,就是红枣糯米粽口感香甜,深得大家喜爱。今天要给大家介绍一款特别的黑米咸肉粽。黑米营养丰富,药用价值高。素有黑珍珠,和寿米之称。黑米、猪腿肉的搭配,特别适合老人和小孩子食用。
主料
黑米 :700猪腿肉 :400
红豆 :300
辅料
盐 :适量生抽 :适量
料酒 :适量
葱末 :适量
姜末 :适量
粽绳 :适量
粽叶 :适量
具体步骤
黑米提前用水浸泡四个小时以上
红豆用清水浸泡四小时以上
五花肉切块用生抽,葱末,料酒,姜末,盐腌制四小时以上
粽叶和粽绳泡上半天,然后在锅里煮软取出泡水里
快包的时候,把红豆和黑米混合在 一起
煮好的粽叶做成漏斗状,放入一小把黑米
加入一块腌好的瘦肉。
上面再加入黑米,淋入点水铺平
一个人操作不好拍照,把粽叶顺着三角形包好。
用粽绳扎紧。
全部包好之后,放电压锅内胆里.加入没过粽子的水,不没过粽子的话,表皮的粽子会很干的。
内胆放入电压锅,盖好盖插上电,开启时间最长的豆类蹄筋功能。等时间到了即可
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