香醇的冬笋高汤面怎么做又香又好吃
冬笋高汤面汤头香醇清透,口感比较清淡又不失甘醇,新鲜的冬笋带有季节的味道,吃起来的口感仿佛贴近大自然般,让人身心舒畅。这里面用到的高汤是素高汤,喜欢口感更加厚重的朋友可以用鸡汤或者骨汤来制作,味道也是一样的棒极了呢。
主料
面条 :适量冬笋 :适量
香菇 :适量
菠菜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
食用盐 :适量葱花 :适量
具体步骤
1.将胡萝卜去皮,然后切成滚刀块。再将冬笋切成滚刀块。
2.将胡萝卜块和冬笋块放入锅中,添加适量清水。将胡萝卜和冬笋熬煮20分钟左右。素高汤熬好后,过滤掉胡萝卜和冬笋。
3.水烧开后放入香菇焯1分钟左右。
4.然后将香菇捞出,沥干水分,切成碎末。
5.再另起一锅,再放入菠菜焯30秒。
6.将菠菜捞出,沥干水分,切成碎末。
7.然后将素高汤倒入锅中,加入面条。
8.大火煮沸后,倒入香菇,然后小火慢煮10分钟左右,直至面条煮熟。
9.临出锅前,倒入已经焯好切碎的菠菜。稍煮一会儿,待菠菜熟了撒上适量食用盐葱花即可关火出锅啦!
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