醇香的豉油芦笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

豉油芦笋是一道家常小凉菜。芦笋的做法有很多种，可以炒、煮、炖、，也可以凉拌。这道菜就是凉拌的小菜。豆豉油是非常清香的，平时我们吃的豆豉鱼、豆豉辣酱、都是豆豉所展现的美味，知道豆豉油芦笋，可想而知味道是多么的唇齿留香了。行动起来吧！

主料

芦笋 ：500

辅料

生抽 ：一大勺
大蒜 ：几瓣
豆豉油 ：2大勺
花椒 ：少许
水淀粉 ：适量

具体步骤

芦笋首先洗净，去除较老的根部，在尾部用削皮刀削去外皮，这样吃起会嫩一些，切开分别存放。

锅内加适量盐和几滴食用油烧开，先下入芦笋根部， 开锅再放入芦笋尖端烧开

小碗里按1:1倒入生抽和蒸鱼豉油成碗汁炒锅倒入碗汁烧开调入适量水淀粉（比水略稠即可）浇在芦笋上

蒜拍扁切成蒜粒，放在芦笋最上端

炒锅加油和几粒花椒烧至花椒变色，捞出花椒不用， 趁热浇在蒜蓉上即可