拉面拌皮蛋的做法,拉面拌皮蛋怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拉面拌皮蛋的做法步骤
1、面粉加盐和好,揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖静置20分钟。
2、皮肤上滴几滴色拉油。
3、将面团揉匀,静置20分钟。
4、面团按扁,盖上保鲜膜。
5、将面团切成一指宽的条状。
6、慢慢搓成细长条。
7、我嫌太长了,就扯成了小段。
8、锅中倒油,烧至四成热,下拉面炸成金黄色。
9、装入盘中。
10、皮蛋剥去壳,切成四瓣,码放在盘边。
11、青红椒、野山椒切细粒、蒜切末,放入碗中。
12、加入香醋、生抽,拌匀。
13、调味汁倒在拉面上,淋上香油,用生菜点缀一下。
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