芦笋豆豉爆藕丁怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :一把莲藕 :1根
老干妈豆豉 :2汤匙
小米椒 :6根
大蒜 :3瓣
花椒 :1小把
辅料
具体步骤
1. 莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2. 炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3. 炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入老干妈豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可
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