水果奶油盒子蛋糕的做法,水果奶油盒子蛋糕怎么做
“盒子蛋糕——可以随便外带的奶油蛋糕!前两天朋友过生日我做了两盒盒子蛋糕,摞在一起就是双层,我说是给她做了双层水果奶油蛋糕,还说绝对没有骗她,一个字都不会错,等她看到实物都要打我,看着我的「没毛病」「双层水果奶油蛋糕」哭笑不得😂哈哈哈!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水果奶油盒子蛋糕的做法步骤
1、如图是所需要的食材。
2、先把蛋黄和蛋清分开,蛋黄中加入40克牛奶搅拌均匀。
3、加40克无味调和油搅拌均匀。
4、筛入40克低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
5、蛋白中加入三滴白醋,打至鱼眼泡。
6、加入40克白砂糖,把蛋白打至湿性发泡,既提起打蛋器蛋白成弯的尖脚。
7、先取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中,用切拌的手法拌匀,然后再取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊中,用同样手法拌匀,最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,相同手法搅拌均匀成蛋糕糊,蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。
8、入烤箱,上下火180度,热风模式烘烤二十分钟,出炉放烤网上冷却。
9、冷却好的蛋糕脱模,切成六等份。
10、准备夹层用的水果,我用了芒果和蓝莓。
11、淡奶油200克,加白砂糖20克,打发至可以裱花的状态。
12、把淡奶油装入裱花袋中。
13、芒果切丁,蓝莓清洗干净。
14、盒子底部放一片蛋糕。
15、挤上奶油。
16、铺上准备好的水果。
17、重复放蛋糕片,挤奶油,铺水果就好了,顶层的水果铺稍微规整一些,我还在蓝莓上筛了一些糖粉。
小窍门
1、淡奶油低速打发,打发到可以做慕斯那种程度(有纹路但是还能流动),改手动打蛋器打,这样绝对不会把奶油打过头哦!
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...