火龙果奶油蛋糕卷的做法,火龙果奶油蛋糕卷怎么做
食材明细
火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤
1、备好食材,淡奶油从冰箱拿出。
2、蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
3、鸡蛋中加10g白糖搅匀。
4、加牛奶、色拉油再次搅匀。
5、加低筋面粉搅匀。
6、蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
7、至细腻再加1/3糖,继续打发,至纹路清晰加剩余糖。
8、最后出现小弯钩。
9、取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
10、取蛋白再次放入切拌。
11、倒入放了油纸的烤盘中。
12、中层170℃烤20分钟。
13、火龙果切小块。
14、蛋卷烤好。
15、倒扣晾一会。
16、淡奶油加糖打发好。
17、淡奶油抹到蛋糕卷上。
18、靠近一侧放上火龙果块。
19、卷起,切块。
20、成品。
小窍门
淡奶油可以多加些。
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