美味凉拌苦瓜的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜富含维生素丰富，口感清脆爽口麻辣鲜香惹人回味不已。而且凉拌苦瓜的做法也是非常简单快捷容易操作的，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是风味十足呢。多食用苦瓜有利于清热降火，是炎炎夏日必然不能够缺少的食物。赶快试试制作吧。

主料

苦瓜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。 蒜切末，红椒切丝备用。蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。

锅内烧开水，放入一勺盐，水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上淋上热油，拌匀既可。

烹饪技巧