美味的凉拌苦菜怎么做又香又好吃
凉拌苦菜作为一道美味的美食,所需要的食材主要为苦菜、以及各种调味品。苦菜属于菊科植物,味道偏苦,因此得名苦菜,既可以炒熟食用,也可以凉拌,不管如何处理,都是美味依旧。洗净的苦菜搭配上各种调味品,不断的搅拌之下,味道更为鲜美,营养依旧丰富。
主料
苦菜 :100辅料
葱伴侣酱 :1勺白糖 :1勺
酱油 :半勺
香油 :适量
醋 :1勺
具体步骤
1.苦菜择掉干叶,清洗干净。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3.取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙味极鲜酱油。
4.调入一汤匙凉拌醋。
5.挖入一汤匙葱伴侣酱,和匀。
6.调进适量香油搅匀。
7.把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
1、苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。2、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。3、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜,味道极佳。
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