五味俱全的凉拌苦菊怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生仁 ：50
苦菊 ：150

辅料

香油 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
蕃茄 ：适量
味极鲜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将苦菊的头部去除，放入容器中用清水浸泡15分钟以上

2.清洗干净后切成适当的段

3.放入容器内，加入花生仁（如果有现成的花生仁可以直接加入，没有可以用微波炉加热几分钟去除外皮即可）

4.倒入适量的醋

5.加入蚝油

6.放入少许糖提鲜提味

7.再放入一点香油

8.翻拌均匀即可

9.上面摆放一些蕃茄做装饰

烹饪技巧

我喜欢清淡的口味，特别是拌菜更讲究清淡口感，没有放盐，如果口味重的可以适量的加盐；苦菊的根部容易有泥砂，因此要多浸泡，多清洗；调料可以根据自己的喜欢选择，喜欢辣味的可以加入辣椒之类的调味；如果有现成的花生仁可以直接加入，没有熟花生，可以将生花生放入微波炉中加热几分钟，期间要多翻动，成熟后去除外皮即可