四季豆炒肉丁的做法，四季豆炒肉丁怎么做

“我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。
简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四季豆炒肉丁的做法步骤

• 1、猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

• 2、胡萝卜洗净，去皮，切成丁；

• 3、四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；

• 4、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；

• 5、另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；

• 6、放入四季豆大火翻炒；

• 7、放入胡萝卜丁翻炒；

• 8、调入适量生抽；

• 9、调入适量白糖，翻炒均匀；

• 10、四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；

• 11、酌情调入适量盐，翻炒均匀；

• 12、关火，装盘出锅。

小窍门

1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水；
2、可根据个人口味调入鸡精；