四季豆炒咸肉的做法,四季豆炒咸肉怎么做
“咸肉的咸鲜味道,放入四季豆,好吃又下饭”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
四季豆炒咸肉的做法步骤
1、把咸肉,切成薄片
2、把咸肉,放入水中,浸泡2小时,去掉点咸味
3、四季豆,摘去两头,撕去老筋
4、把四季豆,清洗干净
5、洗干净的四季豆,切成丝,备用
6、把泡好的咸肉,冲洗干净,沥干水份
7、热锅起油,放入姜丝
8、姜丝爆香,放入咸肉
9、把咸肉平铺均匀,小火慢煎
10、煎至两面金黄,盛出备用
11、锅留底油,放入四季豆,翻炒均匀,至四季豆变色
12、把咸肉倒入,翻炒均匀
13、放入盐,糖,料酒,倒入水与菜齐平
14、煮开后,翻炒均匀,关小火,煮至四季豆断生
15、四季豆断生后,大火收汁
16、收汁后,即可盛出上桌。
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