酱烧带鱼的做法 家常酱烧带鱼 酱烧带鱼怎么做
“老公超爱吃鱼,无论江河湖海,无论蒸炸煎炖,只要是鱼他都爱吃!婆婆跟我说过她怀我老公的时候就爱吃鱼,所以老公说他爱吃鱼是打娘胎里带的,天生的!
这道酱烧带鱼很简单,老公也最爱吃,豆瓣酱跟大蒜是这道菜香浓味道的精华,而那一勺香醋更是锦上添花!分享给大家,很简单哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧带鱼的做法步骤
1、原料:带鱼。配料:大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料:豆瓣酱、糖、酱油、香醋
2、带鱼洗净,用料酒腌制十分钟,凉干,我煎带鱼不裹淀粉,所以带鱼是否凉的够干,是能否煎好的关键。(带鱼表面那一层不用弄掉,只是我老公不喜欢吃那个味道,所以我会洗掉,但是个人认为那层其实不用去掉。)
3、煎好带鱼后盛出,豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁,自己可以尝尝咸淡,由于有豆瓣酱跟酱油,所以不用放盐。
4、锅洗净放适量油,把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
5、炒香后放入调好的酱汁。
6、中火熬到酱汁气泡,冒出香味。
7、放入煎好的带鱼。
8、盖上锅盖,中火炖五分钟,然后开盖,大火收汁装盘即可。
9、盖上锅盖,中火炖五分钟,然后开盖,大火收汁装盘即可。
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