五味俱全的苦瓜炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

蚝油 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗好，去囊，切成块，用盐腌制15分钟。

2.鸡蛋打散。

3.腌好的苦瓜用水洗干净，挤出水分。

4.锅先不要放油，先把苦瓜放下去炒干一点。

5.苦瓜弄一边，把油放下去

6.把苦瓜炒至八分熟后盛出。

7.重新起锅，放油把鸡蛋煎熟。

8.鸡蛋划散，放入之前炒好的苦瓜一起炒至苦瓜断生。

9.放入食盐，一点点蚝油炒均匀即可。

烹饪技巧

想要苦瓜不话的先要把苦瓜用盐腌制15分钟以上，然后用水洗干净，挤出水分。