千味醉蛤蜊丝瓜粥怎么做又香又好吃
美食菜谱1.03W
主料
蛤蜊 ：60g丝瓜 ：100g
生姜 ：10g
白米 ：40g
高汤 ：1碗
清水 ：1碗
盐 ：1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
2. 将丝瓜洗净后，去皮、切成片状备用；生姜洗净后，去皮、切成丝状备用；将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。
3. 在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滚，再转成小火续煮约20分钟后，再加入少许盐搅拌均匀即可。
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