千味醉冬瓜炖羊腩怎么做又香又好吃
美食菜谱1.97W
主料
羊肉(肥瘦) ：400g冬瓜 ：200g
粉条 ：150g
辅料
盐 ：4g香油 ：2g
料酒 ：3g
胡椒粉 ：2g
大葱 ：4g
姜 ：4g
香菜 ：3g
枸杞子 ：3g
具体步骤
1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
2. 粉条用温水泡软；
3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
4. 葱切段、姜切片；
5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。
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