千味醉鲜莲子炒虾仁怎么做又香又好吃
美食菜谱1.31W
主料
莲蓬头 ：适量鲜虾 ：适量
青豆 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
辅料
具体步骤
2. 再仔细地剥去皮和膜；
3. 将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来；
4. 鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时；
5. 炒锅热后加油，五成热后下葱姜末煸香，下虾仁快速煸炒；
6. 虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
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