自制太卷怎么做又香又好吃
主料
海苔 :一张米饭 :适量
黄瓜 :一根
大根 :一根
肉松 :适量
生菜叶 :少许
辅料
具体步骤
1. 海苔铺在寿司帘中,米饭用手握成圆柱状,短于海苔的宽度。
2. 将饭团轻轻用手压扁,注意左右的距离
3. 用手轻轻将米饭往下推,使米饭铺满海苔。
4. 往下铺的时候只取米饭的2/3即可。
5. 如果边边角角有米饭不够的,可以再取适量米饭补上
6. 接下来往上推米饭,使米饭可以铺满海苔的2/3
7. 铺上大根
8. 再加上黄瓜、生菜、肉菜、腌菜等。这个配料可以随意,加火腿、蟹柳等均可。注意菜铺的位置
9. 用手提起寿司帘轻轻往前卷。
10. 一边卷一边轻轻的压,此时可以用竹帘造型,压成方型或圆型即可。
11. 卷的好的寿司,用刀切成块。
12. 切前用刀尖沾水,然后把刀扬起来,使水流到刀面,用锯切的方式切断寿司。通常一卷寿司,去掉头尾,切8个比较适宜。
可以配酱油和芥茉食用;捏米饭的时候可以配些柠檬水清手。
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