自制太阳花汉堡怎么做又香又好吃
太阳花汉堡:第一次听到太阳花汉堡,也许你会像我一样有同样的想法太阳花汉堡,难道是用向日葵所做的汉堡吗?其实并不是这样的,取太阳花的名字,是因为汉堡的形状像太阳花的形状,颜色也是黄色,与太阳花很像,所以取了这么美好的名字。
主料
高筋面粉 :适量鸡蛋 :适量
辅料
牛奶 :适量黄油 :适量
酵母 :适量
具体步骤
准备好面包用所有的材料。
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包桶,(先牛奶,鸡蛋,盐,细砂糖,然后面粉,最后酵母。)选择和面模式,选择时间30分钟。
30分钟结束倒入软化的黄油,继续一个和面模式,选择25分钟。
和好的面团取出放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵40分钟左右。
用手指沾上一点面粉在面团上戳一个洞,面团不塌陷不回缩就是发酵好了。
面团分为6个面团,排气,滚圆,盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成一个直径8厘米左右的圆形。
利用刮板在面团上压出一个米字纹路。
当中的一条切开,最顶端不要切断。
按照刚刚压出的印记,在上面切开,都不切断,分为6个三角形。
反过来头尾相连,并捏紧。
放入烤箱,开启发酵功能,二发,时间差不多40分钟左右,面团发酵到原来的两倍左右大。
取出发酵好的面包胚,刷上适量全蛋液,烤箱预热170度。
放入烤箱烤制18分钟左右
取出面包自然放凉。
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