美味的韭黄鲜虾包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：180
酵母 ：3
糖 ：30
中筋面粉 ：300

辅料

鸡蛋 ：3个
香菇 ：6个
韭黄 ：300
鲜虾 ：150
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.称好中筋粉，酵母，糖。

2.加入水搅拌絮状。

3.揉成光滑的小面团盖住发酵两个小时。

4.面团发酵，咱们准备馅料。鸡蛋煎好用铲子铲碎。

5.鲜虾剝壳除去虾线剁糜。

6.新鲜香菇焯水切丁。

7.韭菜洗净切碎。

8.韭菜，香菇，鲜虾，鸡蛋放入大碗，加入盐，油搅拌均匀。

9.发酵好的面团用力揉面挤压掉发酵的小气泡，分成小剂子。大小随意。

10.取一个小剂子擀开。

11.加入内馅。

12.捏成柳叶形。做好的包子盖住醒发20分钟，上屉后小火煮开水后转大火蒸15分钟。

13.成品。

14.特写。

烹饪技巧

内陷要控干，太湿会把面团烫成死面，那样的包子就不好吃了。面团的水也可以换成牛奶。内陷随意。