家庭版鲜虾韭黄煎饼怎么做又香又好吃
主料
鲜虾仁 :150公克韭黄 :100公克
蒜末 :5公克
辣椒丝 :10公克
面煳: :60公克
太白粉 :20公克
水 :100cc
盐 :1/4小匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 鲜虾仁洗净、沥干;韭黄切段、分头部与尾部,备用。
2. 热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入作法1的鲜虾仁与韭黄头部快炒数下,续加入所有调味料与辣椒丝,接着放入韭黄尾部拌炒后,取出备用。
3. 将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟后,再加入作法2炒好的材料拌匀,即为鲜虾韭黄面煳,备用。
4. 取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的鲜虾韭黄面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
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