千味醉清明来了，椰丝糯米糍怎么做又香又好吃
主料
豆沙馅 ：适量
表面装饰的椰丝 ：适量
辅料
温水 ：澄粉 ：
开水 ：
橄榄油 ：5g
砂糖 ：5G
具体步骤
1. 澄粉加入开水烫熟
2. 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
3. 待温度下降用手揉成团备用
4. 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
5. 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
6. 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
7. 醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿
8. 用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝放凉即食
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