自制椰香糯米糍怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：300
炼乳 ：20
普通面粉 ：50

辅料

青红丝 ：适量
黑白芝麻 ：适量
椰蓉 ：适量
花生碎 ：适量
木糖醇或白糖 ：适量

具体步骤

1.将糯米粉加入适量面粉（或者淀粉、澄粉），用开水汤面，要水稍多，面感觉非常软才好。

2.凉一会揉成团。（因为面比较粘，全程操作要带一次性手套）

3.放入蒸锅。如果没有湿布，可以底下涂油，或者用合适的模具。

4.大火蒸20分钟。

5.打开放凉。加入炼乳。揉成团备用。

6.花生炒熟去皮。

7.放在案板上，铺一张厚点的薄膜。用擀面棍压碎，但不要太碎成酱了。

8.黑白芝麻混合，炒熟。

9.放入料理机。打成粗粉，不必太细，免得出油。

10.青红丝切碎。

11.将青红丝，花生碎和芝麻碎混在一起。

12.再放入适量的糖或者木糖醇。备用。

13.准备好模具或者纸杯。

14.面团分割成合适的大小。

15.将面坯压薄成面皮，放入适量的馅，包起来。

16.外面沾一些椰蓉（或者熟干粉）。

17.将成品放入纸模，即可随时食用。

烹饪技巧

糯米粉加入少量面粉是为了以加强韧性，防止成品太软拿不成个儿。