奶香抹茶饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60低筋面粉 :120
抹茶粉 :10
牛奶 :一小勺
糖粉 :40
蛋黄 :一个
蛋清 :少许
盐 :少许
裹在表面的糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 打散黄油,加糖粉后搅拌均匀,加蛋黄搅匀后加入牛奶,再搅拌一次。
2. 低筋面粉、抹茶粉和盐过筛后,倒入碗中用饭勺搅拌。
3. 从碗中取出面团,用手捏实,捏成自己喜欢的形状后,用baking *****包好,放冷冻室冰冻1~2小时,待其凝固结实。
4. 变硬后在面团表面刷少量蛋清,干后裹糖。再将面团切成厚度约7~8mm面块。
5. 放进预热到170摄氏度的烤箱中,烤13~15分钟即可
黄油需提前在温室中软化;若没有糖粉,可以用白砂糖代替。
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