香气四溢的牛肉汤锅的做法怎么做又香又好吃
香气四溢的牛肉汤锅的做法里高压锅是重点,可以节约很大一部分时间,牛肉汤的味道做出来也比较好喝。这是我们家里常常做的一个汤,吃不完的可以留着做高汤,做面或者其他菜的时候也能加一些,非常的入味儿,希望大家能喜欢,来试试吧
主料
牛肉 :500辅料
姜 :100豆瓣酱 :20
具体步骤
牛肉切丁,大锅冷水下牛肉,加姜片,炒水去血水。
待锅中沸腾时撇去浮末,捞出牛肉待用,汤不要丢。
热锅热油,小火炒香剁碎的豆瓣酱(两搽匙),加入姜片,继续翻炒,牛肉下锅,加一勺糖,一锅铲生抽翻炒均匀
倒入牛肉原汤,烧开后倒入高压锅,小火压25分钟,
将高压锅放入凉水盆中,揭盖,捞出牛肉放一旁。
热锅热油小火炒香豆瓣酱(一搽匙),加干辣椒,花椒,姜丝,蒜片,炒香后下压过的牛肉,一勺糖,一汤匙生抽,一搽匙孜然粉,白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
高压锅牛肉汤里加一勺盐,小火压五分钟。加适量牛肉汤在锅中。
最后将炒好的牛肉铺在粉条上,就可以边吃边煮牛肉汤锅了。
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