杂菜腰果鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :250胡萝卜 :一根
西葫芦 :一根
腰果 :60
辅料
酱油 :适量蚝油 :适量
糖和盐 :适量
淀粉水 :3勺
具体步骤
1. 鸡肉洗净切成小块,加酱油和盐腌渍十分钟
2. 将胡萝卜去皮切小块,西葫芦洗净去头尾,同样切小块
3. 大火倒油,将鸡肉块滑入翻炒至表面变白
4. 下胡萝卜及西葫芦,加盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟
5. 放入腰果和蚝油,大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟
6. 将淀粉水倒入,转大火不断翻炒到均匀挂芡就可以装盘上桌了
这道菜胜在颜色多彩,营养丰富,某熊猫在这里用的是略厚的鸡腿肉,如果是鸡胸等容易变老的部分请切成片且酌情减少第5步的焖菜时间
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