巧克力慕丝蛋糕怎么做又香又好吃
主料
巧克力蛋糕底 :—个淡奶油 :400毫升
纯牛奶 :200毫升
黑巧克力 :300
辅料
糖 :20黄油 :20
鱼胶片 :25
草莓 :50
具体步骤
1. 取巧克力蛋糕分成二片,一片放入模具垫底,淡奶油打至六分发,放冰箱冷藏备用。
2. 牛奶倒入小煮锅,小火煮沸后离火,加入鱼胶片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力,搅拌至融化,放置一会儿待凉倒入切碎的黑巧克力,黄油搅拌至融化,放置一会儿待凉。
3. 取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液,拌匀,再倒入剩下的打发奶油中,拌均匀。巧克力慕斯馅就做好了。
4. 倒一半慕斯入慕斯模,入冰箱冷冻凝固后,再铺一层蛋糕,再将剩余的慕斯馅全部倒入,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出脱模切块,装饰巧克力片和草莓即可食用
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