韩国鲜菌辣肥牛汤锅怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟

主料

肥牛 ：适量
白菜 ：适量
鲜香菇 ：适量
老豆腐 ：适量
蟹味菇 ：适量

辅料

糖 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1. . 烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉.

2. 另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部变色，捞出备用

3. 加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫

4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去,盖上盖，中小火煲10分钟左右

5. 再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰

烹饪技巧

1、辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。2、如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。4、这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。