好吃的茄子肉丁打卤面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时都是挺喜欢吃面食的，感觉百吃不腻的呢，这款茄子肉丁打卤面可以说是我的最爱呀，所用的材料都是挺经济实惠的那种，而且制作的过程挺简单的，所用的时间也是挺少的呢，最重要的是这样制作出来的面条比较的好吃，里面的料也是挺美味的呢。

主料

手擀面条 ：适量
猪肉 ：100
茄子 ：1条
土豆 ：1个
尖椒 ：2根
大蒜 ：3瓣
花生油 ：适量

辅料

水淀粉 ：适量
白糖 ：少许
酱油 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦

2和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦

3手擀面条做好了备用

4茄子洗干净切丁备用

5土豆、尖椒切丁、大蒜切碎备用

6猪肉切丁备用

7锅中加入少量的花生油，油热后先加入肉丁炒制

8把肉炒熟后，加入茄子和土豆丁翻炒，然后加入少许酱油上色

9待茄子炒软后，加入适量的水，以末过菜为宜，开大火烧开后转中火炖制8分钟

10然后再加入尖椒和大蒜丁，再炖制5分钟

11出锅前，淋入少量的水淀粉，勾下芡卤子就做好了。

12然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中 12然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中

13在面条上，浇上做好的卤子就OK啦！