美味的红油老麻抄手怎么做又香又好吃
红油老麻抄手是一种少见,但操作起来很容易的美味菜肴,适合各种人群,制作方便,快捷,是不是有时候觉得自己时间不够,觉得做菜麻烦,并且很少做菜,没关系,这道菜并不难,只要你想学习,根据步骤操作很容易就会学会了,这种食材买也方便容易,所以一起行动吧。
主料
抄手 :适量辅料
红油 :适量佐料 :适量
具体步骤
肉馅调法---1、十几粒花椒(根据肉沫多少增减)泡小半碗清水备用
姜切茸、小葱切细花备用;
半肥瘦肉沫加入料酒、花椒水、盐、胡椒粉、橄榄油、姜茸、葱花、鸡蛋搅打到肉沫充分吸收完各种水份,肉馅就调好了;
市场买回的抄手皮,一个个包好,宽汤煮至抄手皮贴肉馅面发皱且浮起,捞起装碗,加上面汤;
汤料调法:生抽、醋、蒜茸、葱花、盐、花椒粉、花椒油、辣椒红油、芝麻油、骨汤(或面汤)调匀,淋抄手上即可。
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