好吃的潮汕肉粽怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

一道美味的小吃潮汕肉粽介绍给大家，这道潮汕肉粽是潮汕地区特色的美味，去潮汕一定吃潮汕肉粽才算完美。潮汕肉粽是一道非常美味的小吃，大家可以自己在家中做着吃一些，这道潮汕肉粽做法简单，制作时间短，适合各种人群食用，赶紧自己做着吃一些吧。

主料

咸水草 ：500
炒香萝卜干 ：150
去皮绿豆 ：500
带皮五花肉 ：500
虾米 ：150
干贝 ：150
糯米 ：1000
新鲜竹叶 ：750
炒香香菇 ：200

辅料

猪油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
蒜头 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
榨香剁碎大地鱼 ：适量

具体步骤

1.所有粽子馅料提前准备好。

2.提前浸泡一晚的糯米和去皮绿豆控干水分，下调味料拌匀。

3.竹叶洗干净，放入沸水中灼水后捞出，过清水后就可以用来包粽子了。咸水草也同样处理。

4.取竹叶在尾部三分一处折成漏斗状。放入糯米，中间放入各种馅料，再加上糯米填满。把多余的竹叶折回盖住漏斗包裹好，绑上咸水草。

5.把粽子放入锅中，以水盖过粽子为准，大火烧开，小火焖煮30分钟-1个小时。

6.捞出挂于通风处，放凉后即可食用。

7.成品

8.成品

烹饪技巧

1、如果没有新鲜竹叶的也可以用干的，要提前浸泡一晚，之后跟新鲜的竹叶同样处理后才可以用。