酱焗有机花菜的做法,酱焗有机花菜怎么做
“春天是个让人惊艳的季节,各种嫩芽悄悄萌生出来,有时一觉醒来,窗外已是花红柳绿。春天里好吃的东西太多了,刚出头的芽菜、新鲜浆果、鲜嫩的绿色蔬菜被人摆满了菜市场的角角落落,光是看着就让人心情愉悦,满眼绿的,红的,白的让人技痒难耐,买几种来做菜,也算是不负这美好的春光了吧~
有机花菜花梗绿,口味略甜,易熟爱入味,所以不用提前焯水。聪明的厨娘告诉你:要想让有机花菜更入味,选择一个好搭档尤其重要,仲景家的香菇豆豉,无论是用做蒸菜、炒菜、炖菜的调味,还是用来做调汁或凉拌,都能为菜色增光添彩,而且这道菜简单方便操作性强,对于追求便捷、快速的厨房新手来说最适合不过。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱焗有机花菜的做法步骤
1、将有机花菜在盐水中浸泡几分钟洗净取出,切成小朵
2、胡萝卜、辣椒、大肉切成片,葱、姜、蒜、干辣椒分别切好备用。
3、热锅放油,将五花肉炒至焦香出油后,加入葱、姜、蒜、干辣椒进行煸炒;
4、加入处理好的有机花菜翻炒2-3分钟至花菜断生;
5、放入仲景香菇豆豉翻炒几下,就可以出锅了。
小窍门
1、整个烹调过程中,不要加水,否则花菜的口感不甘脆
2、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇酱代替,五花肉可以用腊肉代替;
3、胡萝卜、辣椒的主要作用是提色,不用加太多;
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