香喷喷的烧鱼怎么做又香又好吃
烧鱼,鱼最常见的做法。工序简单易学,其中香柠薄烧鱼,凤梨烧鱼,清酒酱烧鱼最具特色。没有鱼汤的清淡,香辣,咸鲜,鲜甜根据自己口味烧制,解决了众口难调的问题。一条鱼,一点料就能品尝到人间美味。
主料
鲫鱼 :850辅料
油 :适量姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
豆瓣酱 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鲫鱼一条收拾干净
2.在鱼身体两侧各划几刀,撒入盐料酒腌10分钟
3.锅中加油烧热,用手拿住鱼尾,放热油中煎一下,然后反过来再煎另一面
4.加入豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、姜
5.加适量的水。开始烧
6.中间用铲子把汤汁往鱼身上淋。大概十分钟左右收好汤汁即可出锅享用了。
1、鱼用盐腌入味,烧的时候就不要加盐了。2、收汁的时候看着点,别粘锅了。
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