鱼子寿司的做法,鱼子寿司怎么做
“虽然一点也不正宗,这是大实话,中国也很少有几家好一些的寿司店,可味道还不错就行啦,鲜脆的鱼子,香软的泰国香米,配上芥辣,味道还是很不错的,”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼子寿司的做法步骤
1、先处理鱼子,
2、翻过背面来,把鱼子以外的东西去除,加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎,与盐充分混合,成为鱼子酱,(如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的,可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱,直接就可以用的,)
3、在卷帘上铺上一张保鲜膜,米饭均匀的扑在保鲜膜上,铺成长,(还可以在米饭上铺上一张紫菜,)胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边,
4、挤上沙拉酱,用紫菜包饭的方法卷起来,卷成方形,均匀的粘上鱼子酱,,切块即可,
小窍门
煮米饭时滴几滴色拉油和米醋,煮好后撒适量盐拌匀,待温度凉到与体温(手摸着不热也不凉)差不多时即可,
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