香喷喷的叉烧包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
酵母 ：3
水 ：150
叉烧肉 ：200
叉烧酱 ：60

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

酵母粉用少量水化开倒入面粉中，再倒入剩下的水把面团揉至光滑，盖上保鲜膜待发酵

准备叉烧馅：叉烧肉切小粒，葱切条，姜切丝

锅中加少许油烧热，放入葱姜爆至微焦关火，再捞出姜葱留下油

开火，放叉烧酱翻炒，待酱开始冒泡，倒入叉烧肉快速翻炒，让肉粒均匀沾上酱，关火，叉烧馅0k了

待面粉发酵至原來2倍大，手指沾粉插个洞不回缩面就发好了。

取出面团分切成重量差不多相等的小团，再擀成中间厚边边薄的面皮

取一块面皮，放一勺叉烧馅，顺边褶好、包好

包子底下放油纸，整齐摆放，沒有就在蒸格上抹一层薄薄的油，这么做是防粘锅，蒸锅加水，放入包子蒸格，盖上盖子二次醒发十分钟，开中大火，水开后继续蒸十二分钟关火

烹饪技巧