千味醉香喷喷的自制叉烧肉怎么做又香又好吃
美食菜谱1.86W
主料
梅子肉 ：1000辅料
料酒 ：适量酱油 ：适量
耗油 ：适量
八角 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.梅子肉 正反面多次切开，不切断
2.用小锤把肉拍松，再卷成肉卷，用棉绳捆紧
3.热煎锅入油，放入肉，煎至变色，放入冰糖、料酒、酱油、八角、蒸鱼豉油、蚝油、水，中火炖一小时。出锅切片即可
有些人喜欢把蜂蜜和叉烧酱一起放入肉里腌制，我个人觉得在最后十几分钟刷上蜂蜜的话可以让叉烧肉烤出来的颜色更漂亮。
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