双色煎鱼怎么做又香又好吃
主料
辅料
鸡蛋 :适量芹菜末 :适量
红椒丝 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
白兰地 :适量
面粉 :适量
黄油 :适量
姜葱水 :适量
具体步骤
1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片,用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后,蘸上面粉和鸡蛋液待用;
2. 坐煎锅加入黄油,油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中;
3. 坐煎锅加入适量黄油,待化开后加入柠檬汁,芹菜末略炒出汁,淋在鱼片上即可食用。
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