自己做的面包卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
白糖 :适量鸡蛋 :30
酵母 :3
黄油 :30
橄榄油 :适量
牛奶 :200ml
具体步骤
1.将鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油放入面包桶底部,再放高粉、酵母。
2.第一次和好的面。
3.加黄油。
4.第二次和面。
5.发酵好的面团。
6.拿出按揉排气并静置20分钟。
7.分成几等份。
8.擀成牛舌状。
9.卷起。
10.全部制作好,码入烤盘。
11.入烤箱低温发酵。
12.发酵完毕面胚表面涂蛋液。
13.入烤箱,上火190度,下火160度,烤制30分钟。
14.烤好的面包卷。
1、各种食材的数量根据个人制作情况自行控制。2、发酵好的面胚要经过耐心均匀揉制,才能完成排气。3、控制好烘烤温度和时间至关重要。
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