十分诱人的芒果班戟怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个芒果 :200
淡奶油 :200
牛奶 :250
辅料
黄油 :10低筋面粉 :50
白糖 :40
玉米淀粉 :30
具体步骤
1.牛奶倒入盆里,再筛入所有粉类,加糖,拌匀.
2.鸡蛋打散。
3.黄油微波炉叮30秒,融化。
4.把牛奶面糊倒入蛋液,搅匀,过筛。
5.取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
6.把碗里的黄油面糊倒回面糊中,搅匀。如果面糊出现气泡,可以静置冷藏30分钟。
7.不粘烤盘加热,倒入面糊,小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
8.煎至面皮起泡,边缘干燥。
9.用竹签轻轻挑起,就可以轻松揭下来了。
10.一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
11.200克淡奶油加20克白糖,打发。
12.芒果切大块。
13.冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。
14.放芒果。
15.芒果上再放一些淡奶油。
16.先折底边。
17.再折两边。
18.再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小时。
19.冷藏后的班戟,切开享用吧!
煎好的班戟皮一定要冷藏,首先这个时候的饼皮还很烫,也会有油,冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油,没办法操作。
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