家常铁板茄子怎么做又香又好吃
家常铁板茄子是我最喜欢的一道家常菜,也是我学会的第一道家常菜,曾经一度认为那么美味的食物一定特别特别难学,但是当自己真正动手学动手做的时候才发现,即便是厨艺小白的我也能够做出来不错的味道,那么聪明的你一定也可以,一起学起来吧
主料
肉丝 :150大茄子 :1个
辅料
油 :适量生抽 :适量
老姜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备食材,茄子和肉丝
2.肉丝撒点盐,倒点生抽腌一下。茄子切片
3.起锅入油,油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。
4.用剩下的油把肉丝炒下。
5.备铁板,铁板上铺好锡纸,锡纸上涂一层油,再铺上茄子。
6.铺上肉丝。再撒些盐。
7.锡纸包好,入烤箱靠20分钟即可。
各家的烤箱不同,最后靠的时间要自己掌握好。包了锡纸不容易烤糊。
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