家常铁板口味炒牛肉怎么做又香又好吃
美食菜谱2.8W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
红椒.青椒 :各1-2个
生抽 :1勺
耗油 :1勺
黑胡椒汁 :2勺半
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
姜 :5-6片
洋葱 :半个
蛋清 :1个
花雕 :1勺
油 :适量
主料
里脊牛肉 :1斤辅料
淀粉 :适量红椒.青椒 :各1-2个
生抽 :1勺
耗油 :1勺
黑胡椒汁 :2勺半
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
姜 :5-6片
洋葱 :半个
蛋清 :1个
花雕 :1勺
油 :适量
具体步骤
1. 牛肉切片,加花雕.生抽.鸡精.胡椒粉.蛋清。淀粉。拌匀腌制下20-30分钟.(我时间富裕腌了一小时)姜切片,红青椒切棱形,洋葱切丝备用
2. 锅里入油,爆姜然后捞姜舍弃(为去牛肉腥味,不舍弃也可以的)下牛肉翻炒,出锅(有牛肉水的去掉)。
3. 锅里下油,放红椒青椒洋葱爆下,再放刚才盛出的牛肉,放花雕,耗油,胡椒粉,黑胡椒汁,微炒几下出锅。
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