美味铁板孜然牛肉的做法怎么做又香又好吃
今天要教大家的是美味铁板孜然牛肉的做法,主料为牛里脊肉、洋葱、芹菜梗,辅料为油、孜然粉、香葱、花椒粉、盐、老姜、辣椒粉、红油。铁板孜然牛肉是深受大家喜爱的家常菜,牛肉肉质鲜嫩筋道有嚼劲,有孜然粉、花椒粉、辣椒粉、红油等调味,美味可口,香气四溢。
主料
牛里脊肉 :250洋葱 :100
芹菜梗 :100
辅料
油 :适量孜然粉 :适量
香葱 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
老姜 :适量
辣椒粉 :适量
红油 :适量
具体步骤
牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段
在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上
锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄
捞出沥去余油。
将锅中多余的油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
放入剩下的红油,翻炒匀待用。
铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、芹菜段。
淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随声吱吱立马上桌。
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