美味的铁板牛肉土豆片怎么做又香又好吃
土豆由于所含的蛋白质极高,脂肪含量甚少,已经逐渐的走进寻常百姓的餐桌,更受到减肥人士的青睐,牛肉所含蛋白质也比较丰富,肉质鲜美,和土豆搭配成的铁板牛肉土豆片简直就是完美组合。不但使人体在营养上得到补充,而且在味蕾上也得到满足,是一道不可错过的佳肴。
主料
土豆 :300牛肉 :500
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
花生油 :适量
料酒 :2勺
淀粉 :适量
生抽 :2勺
老抽 :2勺
葱 :2根
具体步骤
将牛肉剁成肉末,葱切成葱花,用花生油,淀粉,料酒,盐,腌制30分钟
土豆切片,厚度适中。(若时间充分,则可泡水,务必沥干水分;若时间不充分,也可不泡水)
锅中倒油,烧热
放入土豆片,炸至表面金黄,变软
土豆表面起皱,可盛出,沥油
.锅底留油,爆炒肉末,炒至半熟,入土豆片继续翻炒,放适量盐调味,些许酱油或老抽上色,最后放少许鸡精粉提味
土豆片炒好后盛出,加热铁板
用夹子把铁板取出,再把土豆片倒入,撒点葱花装饰
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