峨参草鸡煲的做法,峨参草鸡煲怎么做
“峨参,是峨眉山三大特产之一,是补气一类的中药材
【功能效用】益气健脾;活血止痛,壮腰补肾,是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。
【主治】脾虚腹胀,乏力食少,肺虚咳嗽;体虚自汗;老人夜尿频数;气虚水肿;劳伤腰痛;头痛;痛经;跌打瘀肿.
峨参炖草鸡,是一款非常适合中老年人的药膳。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
峨参草鸡煲的做法步骤
1、草鸡1只,请卖家杀好,去毛,去肠,去杂质,整理好洗净。
2、调料;峨参10克,盐3克,料酒1调羹,姜3片,葱2根。
3、草鸡切大块。
4、取砂锅,把鸡肉放入,加8--9分满清水。
5、中火煮开,撇去浮沫,加料酒,姜片,葱结,放入峨参。
6、中火煮开,小火煲80分钟。
7、撇去浮油,加点盐。
8、把葱结捞去,放些葱花,即可食用。
小窍门
1.吃的时候把鸡油撇去。鸡油别丢,可以做菜。
2.此鸡汤很补,非常适宜中老年朋友吃。
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