美味的可乐猪蹄膀怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜和可乐鸡翅大同小异。现在我发现可乐不光这是一种好喝的碳酸饮料，更是一种非常适合作为配料的素材。可乐独有的碳酸味道融入猪蹄的甜腻中，两种结合，一定会产生非常独特的口感吧。在家中制作这道可乐猪蹄膀，给家人换个口味。

主料

猪蹄 ：4只
可乐 ：1瓶

辅料

酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

把洗净猪蹄放入开水中焯水沥水后，起锅，放入猪蹄、葱结、生姜片，冷开水大火烧开后，转小中火慢炖40分钟左右。

起锅放油后，将炖好的猪蹄爆炒出油后，放入生姜丝、香叶、红干椒、大料、温水和可乐。水要漫过猪蹄为佳。大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右。待猪蹄软化酥烂后，大火收汁，即可出锅。

烹饪技巧

1、可以用筷子来测试猪蹄是否已经成熟；2、建议盐可以分次放入，便于掌控咸度；3、可乐要常温下，不要冰存；4、多用几种老抽生抽，口感层次会更丰富。