美味的茄子炖豆腐怎么做又香又好吃
美味的茄子炖豆腐是一道简单、易做而且又美味的菜。每次朋友聚会、家庭聚餐都少不了它。每次都能得到好评。喜欢吃的朋友可以学一学,下次再有聚会什么的,大显身手的就是你了。不要怕难,看到分解的步骤就知道这是多么简单了,跟我一起来学吧!
主料
豆腐 :200茄子 :2根
辅料
料酒 :5酱油 :10
白糖 :20
淀粉 :10
米醋 :15
清水 :25
蒜 :10
小葱 :10
油渣 :50
干辣椒 :2个
豆瓣酱 :10
油 :20
具体步骤
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里,中火炖一会。
8.加入少许油渣。(中午炼的肥肉油渣)
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...