美味的茄子豆腐怎么做又香又好吃
我喜欢吃的蔬菜当中,就有茄子,茄子不论是烧菜还是烧烤,都非常的美味。以前我经常做茄子肉末和鱼香茄子,我老公吃多了之后就嫌弃的很,说我只会烧两种茄子,后面我换了一道菜,做了茄子豆腐给他。他说他从来都没听说过茄子豆腐这道菜,但是吃了之后赞不绝口。
主料
茄子 :适量豆腐 :适量
辅料
红椒 :适量葱 :适量
油 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
锅里下油先煎豆腐。
煎至两面微黄,盛出备用。
重新放油,爆香蒜末。
下茄子炒煸炒。
将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
下葱段和红椒丝炒断生。
下煎好的豆腐。
倒入调好的料汁。
炒匀出锅。
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