咸酸的酸菜腐竹煮排骨怎么做又香又好吃
咸酸的酸菜腐竹煮排骨,这道菜肴算是带有一些地方特色的家常小菜了,酸菜和腐竹的搭配,味道是比较清淡的,如果喜欢吃辣一点儿的朋友就可以在汤里面放入一些辣椒,进行炖煮,可能会好吃一些,所以这个按照个人口味是可以进行调试的
主料
排骨 :520腐竹 :105
酸菜 :105
辅料
盐 :适量味精 :适量
具体步骤
排骨(已清洗焯水)、酸菜(已切开)、腐竹(已泡发)将已泡发好的腐竹清洗一下。
放在案板上切成段,待用。将已焯好的排骨下入高压锅中,加2汤勺料酒。
加入一些清水。接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
焖至没气后开盖然后,合入切好的腐竹和酸菜翻动一下煮开煮上4——5分钟。
最后,加1.5勺竹盐。加0.5勺味精。
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